• 2 aubergines
• Sel
• 2 têtes d’ail, émincées
• Huile d’olive
• 20g de beurre
• Persil frais, haché
• Sel, poivre (au goût)

Instructions:

1. Préparez les aubergines :
   • Coupez les aubergines en tranches ou en cubes.
   • Saupoudrez les morceaux d’aubergines de sel et laissez-les égoutter pendant 10 à 15 minutes pour éliminer toute amertume. Ensuite, rincez-les et séchez-les.
2. Assaisonner les aubergines :
   • Préchauffez votre four à 400°F (200°C).
   • Dans un bol, mélangez les morceaux d’aubergines avec l’ail émincé, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
3. Cuire:
   • Étalez les morceaux d’aubergines assaisonnés sur une plaque à pâtisserie en une seule couche.
   • Cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que les aubergines soient dorées et tendres, en les retournant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
4. Ajoutez la touche finale :
   • Pendant que les aubergines cuisent, faites fondre 20 g de beurre.
   • Une fois les aubergines cuites, transférez-les dans un plat de service, arrosez de beurre fondu et d’huile d’olive supplémentaire et saupoudrez de persil frais.
   • Couvrez et laissez infuser les aubergines pendant 20 minutes.
5. Servir:
   • Laissez les aubergines refroidir légèrement avant de servir.
   • Savourez vos délicieuses aubergines cuites au four !

Suggestions de présentation :

• Servir en accompagnement d’un poulet ou d’un poisson grillé.
• Ajoutez-le aux bols de pâtes ou de céréales pour un repas copieux et nutritif.
• Garnir d’une cuillerée de yaourt grec ou de sauce tahini pour plus de saveur.

Conseils de cuisine :

• Assurez-vous que les morceaux d’aubergines sont uniformément enrobés d’huile d’olive pour éviter qu’ils ne se dessèchent pendant la cuisson.
• Retourner les aubergines à mi-cuisson assure un brunissement uniforme et une meilleure texture.
• Expérimentez avec différentes herbes et épices selon votre goût.

Avantages nutritionnels:

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