Pour obtenir une cuisson homogène, il est important que les aubergines et les courgettes soient coupées en cubes de même taille puis disposées en une seule couche sur la plaque à pâtisserie, sans se chevaucher. Il est conseillé de les consommer chauds et frais, pour profiter de tout leur croquant. S’il vous reste des restes, vous pouvez les conserver au réfrigérateur, dans un contenant spécial hermétique, pendant 1 journée maximum.
Vous pouvez également ajouter d’autres légumes et tubercules, également en fonction de la saison, comme des poivrons, des pommes de terre, des oignons, des tomates cerises, du potiron, des fleurons de brocoli, etc., et remplacer le fromage par des flocons de levure nutritionnelle si vous souhaitez également obtenir un plat. . convient aux invités végétaliens.
Pour une variante sans gluten, utilisez cependant de la chapelure sans gluten ou remplacez-la par des amandes ou d’autres fruits à coque, réduits en farine grossière à l’aide d’un mixeur.
Découvrez comment préparer les aubergines et les courgettes en suivant les instructions et conseils étape par étape. Essayez également les légumes rôtis gratinés et les aubergines cassées.
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