Dans un bol, mélangez le lait tiède avec le sucre et la levure.
Étape 1
Ajoutez le beurre et l’œuf, puis ajoutez la farine et le sel.
Étape 2
Divisez la pâte en deux morceaux. Placez l’une des moitiés dans un bol séparé.
Étape 3
Pétrir la poudre de cacao dans l’une des moitiés. Couvrez la pâte et laissez-la lever pendant deux heures.
Étape 4
Étalez chaque pâte et recouvrez la blanche avec la foncée.
Étape 5
Utilisez un coupe-pizza pour couper des bandes dans la moitié de la pâte.
Étape 6
Tartiner l’autre moitié de crème de noisettes.
Étape 7
Torsadez chacune des bandes.
Étape 8
Abaisser la pâte en bûche en commençant par le côté crème de noisettes.
Étape 9
Transférer dans le plat allant au four. Laissez reposer encore 30 minutes.
Étape 10
Bruch la brioche à l’oeuf.
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