Préparez le brocoli :
Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
Lavez et coupez le brocoli en fleurons.
Placer les fleurons dans un grand bol à mélanger et arroser d’huile d’olive. Remuer pour enrober uniformément.
Faire revenir les légumes :
Dans une grande poêle, faire chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen.
Ajouter l’oignon coupé en dés et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes.
Incorporer l’ail émincé et faire revenir encore une minute jusqu’à ce qu’il libère son arôme.
Ajouter les tomates et le chou frisé :
Ajoutez les tomates coupées en deux et le chou frisé dans la poêle.
Cuire pendant 2-3 minutes jusqu’à ce que les tomates commencent à ramollir et que le chou frisé se flétrit légèrement.
Préparez la sauce crémeuse :
Poussez les légumes sur les côtés de la poêle et ajoutez la noix de beurre au centre.
Une fois fondu, saupoudrez la farine sur le beurre et remuez pour former un roux.
Versez progressivement la crème en remuant constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Assaisonner de sel et de thym.
Mélanger et cuire au four :
Ajouter les fleurons de brocoli dans la poêle et mélanger pour les enrober de sauce crémeuse.
Versez le mélange dans un plat allant au four et répartissez-le uniformément sur toute la surface.
Saupoudrer le dessus de fromage mozzarella râpé.
Cuire à la perfection :
Placez le plat de cuisson dans le four préchauffé et faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le brocoli soit tendre et que le fromage soit fondu et doré.
Servir:
Une fois cuit, sortez le plat du four et laissez-le refroidir quelques minutes avant de servir. Savourez ce plat crémeux, au fromage et nutritif comme plat principal ou en accompagnement.
Suggestions de présentation :
Servir avec du poulet ou du poisson grillé pour un repas complet.
Accompagnez-le d’une salade verte fraîche pour une option plus légère.
Conseils de cuisine :
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