Cuire la sauce :
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle.
Ajoutez l’ail finement haché et le poivron rouge.
Ajoutez la sauce teriyaki, la sauce soja, 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de sucre.
Mélanger 50 ml d’eau et 1 cuillère à café de fécule de pomme de terre.
Couvrir et laisser cuire 10 à 15 minutes à feu moyen.
Étape 6 : Préparez la purée de pommes de terre
Écraser et mélanger :
Égouttez les pommes de terre cuites et écrasez-les.
Ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre fondu et 100 ml de lait tiède à la purée de pommes de terre.
Mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Étape 7 : Préparez la salade
Hacher et mélanger :
Hachez le concombre, la tomate et l’oignon rouge.
Mélanger les légumes avec le persil haché.
Arrosez d’huile d’olive et assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
Étape 8 : Assembler et servir
Servir le repas :
Servir la carpe frite accompagnée d’une purée de pommes de terre.
Arrosez la carpe avec la sauce préparée.
Ajoutez la salade fraîche à côté.
Conseils pour réussir
Nettoyage approprié : Assurez-vous que la carpe est soigneusement nettoyée et désossée pour éviter tout goût de poisson indésirable ou toute arête dans votre plat.
Friture uniforme : faites frire les morceaux de carpe jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés pour une texture et une saveur optimales.
Pommes de terre crémeuses : utilisez du lait chaud et du beurre fondu pour la purée de pommes de terre afin d’obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Avantages pour la santé
Ce plat offre un mélange équilibré de protéines provenant de la carpe, de glucides provenant des pommes de terre et de vitamines et minéraux essentiels provenant de la salade fraîche. L’utilisation d’huile d’olive et de légumes frais rend ce plat à la fois nutritif et délicieux.
Questions fréquemment posées (FAQ)
Q : Puis-je utiliser un autre type de poisson ?
R : Oui, vous pouvez remplacer la carpe par d’autres poissons blancs fermes comme le tilapia, la morue ou l’églefin.
Q : Comment conserver les restes ?
R : Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Réchauffez-les au micro-ondes ou sur la cuisinière avant de servir.
Q : Puis-je ajouter d’autres légumes à la salade ?
R : Absolument ! N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes comme des poivrons, des radis ou de la laitue pour plus de variété.
Q : Que puis-je servir avec ce plat ?
R : Ce plat se marie bien avec un vin blanc léger ou une limonade rafraîchissante pour un repas complet.
La carpe accompagnée de purée de pommes de terre et de salade fraîche est un repas délicieux et satisfaisant, parfait pour toutes les occasions. Avec sa combinaison de poisson tendre, de pommes de terre crémeuses et de légumes frais, elle deviendra certainement un favori. Savourez ce délicieux plat et explorez d’autres recettes pour une inspiration culinaire supplémentaire !
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