Préparez la cocotte :
Préchauffer le four :
Préchauffez votre four à 180°C (355°F).
Préparez les pommes de terre :
Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles.
Faites chauffer un peu d’huile végétale dans une grande poêle à feu moyen.
Ajoutez les tranches de pommes de terre, assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu selon votre goût et faites cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres. Retirez du feu et réservez.
Préparez les œufs :
Dans un bol, battre les œufs et assaisonner avec du sel et du poivre noir moulu au goût. Réserver.
Cuire la viande et les légumes :
Faites chauffer un peu d’huile végétale dans une grande poêle à feu moyen.
Ajoutez l’oignon finement haché et l’ail émincé et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides.
Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Ajoutez les champignons tranchés, assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu au goût et faites cuire jusqu’à ce que les champignons soient tendres.
Ajoutez la sauce tomate et laissez cuire encore 2 à 3 minutes. Retirez du feu.
Assembler la cocotte :
Dans un plat de cuisson graissé, disposez la moitié des tranches de pommes de terre cuites.
Répartir uniformément le mélange de viande et de champignons sur les pommes de terre.
Disposez dessus les tranches de pommes de terre restantes.
Versez les œufs battus sur l’ensemble du plat.
Répartir uniformément le fromage mozzarella râpé sur le dessus.
Cuire:
Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le fromage bouillonne.
Préparez la sauce au yaourt à l’ail :
Mélanger la sauce :
Dans un bol, mélanger le yaourt, la mayonnaise, l’ail émincé, le concombre finement haché et l’aneth haché.
Bien mélanger et assaisonner avec une pincée de sel si désiré.
Servir :
Servir la cocotte :
Une fois la cocotte cuite, sortez-la du four et laissez-la refroidir quelques minutes.
Servir chaud accompagné d’une généreuse cuillerée de sauce au yaourt à l’ail.
Suggestions de présentation
Accompagnez la cocotte d’une salade verte fraîche pour un repas équilibré.
Servir avec du pain croustillant ou du pain à l’ail pour plus de réconfort.
Dégustez avec un verre de votre vin préféré ou une boisson rafraîchissante.
Conseils de cuisine
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