- Broyez finement les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu. Versez ensuite au fond d’un moule à cake et aplatissez pour l’enrober entièrement.
- Mélangez la purée de fraises avec le jus de citron, le sucre et la gélatine hydratée.
- Mélangez ensuite avec du fromage à la crème et de la chantilly pour réaliser la garniture.
- Versez la garniture sur le fond biscuité et réfrigérez le gâteau.
- Pour le topping : mélanger la purée de fraises avec le sucre, le jus de citron et la gélatine hydratée.
- Remuer pour obtenir une gelée onctueuse et verser sur le gâteau.
- Réfrigérez le gâteau pendant au moins 6 heures.
- Décorez de fraises fraîches et servez.
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