1. Préparez les légumes :
Utilisez une râpe spéciale pour râper 1 carotte, 1 pomme de terre et 1 courgette en fines lanières.
2. Mélangez la pâte :
Dans un grand bol, mélanger la carotte râpée, la pomme de terre et la courgette.
Cassez 2 œufs dans le bol.
Ajoutez 1 cuillère à café de sel.
Ajoutez 2 cuillères à soupe de farine.
Bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient complètement combinés.
3. Cuire les crêpes :
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez une généreuse quantité d’huile d’olive.
Versez la pâte de légumes dans la poêle pour former de petites crêpes.
Aplatissez légèrement les crêpes avec le dos de la cuillère.
Couvrir la poêle et faire revenir 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.
4. Servir :
Retirez les crêpes de la poêle et placez-les sur une serviette en papier pour égoutter tout excès d’huile.
Servir chaud et déguster !
Suggestions de présentation :
Servir avec une cuillerée de crème sure ou de yaourt pour plus de crémeux.
Accompagnez-le d’une salade fraîche pour un repas léger et sain.
A déguster en accompagnement de viandes ou de poissons grillés.
Conseils de cuisine :
Assurez-vous que les légumes sont finement râpés pour une cuisson uniforme.
Ajustez la quantité de farine si nécessaire pour obtenir la consistance souhaitée.
Cuire à feu moyen pour éviter de brûler les crêpes tout en veillant à ce qu’elles soient bien cuites.
Avantages nutritionnels:
Carottes : apportent des fibres alimentaires, des vitamines A et C.
Pommes de terre : Offrent du potassium et de la vitamine B6.
Courgettes : Faible en calories et riche en antioxydants.
Oeufs : protéines de haute qualité et vitamines et minéraux essentiels.
Informations diététiques :
Cette recette est végétarienne.
Pour une version sans gluten, remplacez la farine par une alternative sans gluten.
Stockage:
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
Réchauffer dans une poêle à feu doux ou au four jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
Facile à préparer avec des ingrédients simples.
Polyvalent et peut être servi de différentes manières.
Rempli de nutriments provenant de légumes frais.
Parfait pour la préparation des repas et les restes.
Convient à différentes préférences alimentaires.
Conclusion:
Ces crêpes aux légumes constituent un choix délicieux et nutritif pour n’importe quel repas. Que vous recherchiez un petit-déjeuner sain, un déjeuner satisfaisant ou un dîner léger, ces crêpes sont là pour vous. Faciles à préparer et regorgeant de saveurs fraîches, ils deviendront certainement les favoris de votre foyer. Profitez des bienfaits des légumes d’une manière délicieuse et pratique !
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