150 g de chou
150 g de pommes de terre
50 g de carottes
20 g d’oignons verts
1/2 cuillère à café de sel
1/3 cuillère à café de poivre
2 oeufs
3 cuillères à soupe de fécule de maïs
Huile pour friture
Instructions:
Préparez les légumes :
Râpez le chou.
Râpez les pommes de terre et les carottes.
Hachez les oignons verts.
Mélanger les ingrédients :
Dans un grand bol, mélanger le chou râpé, les pommes de terre râpées, les carottes râpées et les oignons verts hachés.
Ajoutez le sel et le poivre et mélangez bien.
Préparez la pâte :
Ajoutez les œufs au mélange de légumes et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajoutez la fécule de maïs et mélangez bien pour que les légumes soient bien enrobés.
Chauffer la poêle :
Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen.
Cuire les crêpes :
Déposez des portions du mélange de légumes dans la poêle, en les étalant pour former de petites crêpes.
Faire frire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants d’un côté.
Retournez et faites frire l’autre côté pendant encore 2 à 3 minutes jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés et croustillants.
Faites frire pendant 2 à 3 minutes supplémentaires de chaque côté si nécessaire pour vous assurer qu’ils sont bien cuits.
Servir:
Une fois que les crêpes sont dorées et croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, retirez-les de la poêle et égouttez-les sur du papier absorbant.
Servez chaud et dégustez !
Suggestions de service :
Servir avec de la crème sure ou du yaourt en guise de trempette.
Accompagnez-le d’une salade verte fraîche pour un repas léger.
Ajoutez une pincée d’herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour plus de saveur.
Conseils de cuisine :
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