- 3 pommes de terre, râpées
- Eau froide (pour le trempage)
- 2 oeufs, battus
- Sel (au goût)
- Poivre (au goût)
- Paprika (au goût)
- Chapelure (pour enrober)
- 1 gousse d’ail, hachée
- Origan (au goût)
- 2 poireaux, tranchés
- 100 g (4 oz) de bacon, coupé en dés
- Fromage au goût (par exemple, pecorino)
Instructions:
- Préparez les pommes de terre :
- Râpez les pommes de terre et faites-les tremper quelques minutes dans l’eau froide pour éliminer l’excès d’amidon. Égouttez et essorez l’excès d’humidité.
- Préparez le mélange de pommes de terre :
- Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre râpées avec les œufs battus, le sel, le poivre, le paprika et la chapelure.
- Ajoutez l’ail émincé et l’origan. Mélangez soigneusement.
- Première cuisson :
- Préchauffer le four à 200°C (400°F).
- Répartir uniformément le mélange de pommes de terre dans un plat allant au four.
- Cuire au four préchauffé pendant 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré et croustillant.
- Préparez les poireaux et le bacon :
- Pendant que les pommes de terre cuisent, faites chauffer une poêle à feu moyen.
- Ajoutez les poireaux tranchés et faites-les revenir pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
- Ajoutez les dés de bacon, salez et poivrez. Continuez à dorer pendant encore 3 à 4 minutes jusqu’à ce que le bacon soit bien cuit et croustillant.
- Mélanger et cuisson finale :
- Retirez les pommes de terre du four et étalez uniformément le mélange de poireaux et de bacon sur le dessus.
- Saupoudrer de fromage au goût.
- Baissez la température du four à 180 °C (360 °F) et faites cuire encore 15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
- Servir:
- Laissez le plat refroidir légèrement avant de servir.
Suggestions de présentation :
- Servir avec une salade verte fraîche ou des légumes vapeur pour un repas équilibré.
- Accompagnez-le d’une soupe légère pour un dîner complet et copieux.
Conseils de cuisine :
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