Cuisson de pommes de terre spéciale de grand-mère : une recette de dîner réconfortante

2 grosses pommes de terre, tranchées
Huile végétale pour la friture
Sel et poivre au goût
4 œufs
Une poignée de tomates cerises coupées en deux
Un bouquet d’oignons verts hachés
200 grammes de crème sure
Sel et poivre noir au goût
50 à 70 grammes de fromage mozzarella, râpé
Persil frais haché (pour la garniture)
Instructions:
Préparez les pommes de terre :

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