Délice aux œufs et au tofu

• 3 morceaux de tofu
• 6 œufs
• 2 tiges d’oignons verts
• 1 saucisse
• 1 carotte
• 3 piments rouges frisés
• 4 gousses d’ail
• 4 échalotes
• ½ cuillère à café de poudre de bouillon
• ½ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre moulu
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs

Directions:

1. Préparez les ingrédients :
   • Hachez finement les oignons verts, la carotte, les piments rouges frisés, l’ail et les échalotes.
   • Coupez la saucisse en petits morceaux.
   • Coupez le tofu en petits cubes.
2. Mélangez les œufs :
   • Dans un grand bol, cassez les œufs et battez-les bien.
   • Ajoutez la poudre de bouillon, le sel, le poivre moulu et la fécule de maïs aux œufs. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
3. Mélangez les ingrédients :
   • Ajoutez les oignons verts hachés, la carotte, les piments rouges frisés, l’ail, les échalotes, les saucisses et les cubes de tofu au mélange d’œufs. Bien mélanger.
4. Cuire le plat :
   • Faites chauffer une petite quantité d’huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
   • Versez le mélange d’œufs et de tofu dans la poêle et étalez-le uniformément.
   • Cuire jusqu’à ce que les œufs soient pris et dorés au fond, puis retourner et cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’ils soient complètement cuits.
5. Servir:
   • Coupez le plat d’œufs et de tofu en morceaux et servez chaud.

Suggestions de présentation :

• Servir avec un accompagnement de riz cuit à la vapeur ou une salade verte fraîche.
• Accompagnez-le d’une trempette comme la sauce soja ou la sauce chili douce pour plus de saveur.
• À déguster comme garniture pour des sandwichs ou des wraps.

Conseils de cuisine :

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