1 aubergine
1 grosse tomate ou 1,5 tomates moyennes
150 g de fromage râpé (comme la mozzarella, le cheddar ou le parmesan)
1 cuillère à café de granulés d’ail ou 3 gousses d’ail écrasées
Pincée de sel
Instructions:
Préchauffer le four:
Préchauffez votre four à 400°F (200°C).
Préparez les légumes :
Lavez soigneusement les aubergines et les tomates et séchez-les avec une serviette en papier.
Coupez l’aubergine en rondelles d’environ 1/4 de pouce d’épaisseur.
Coupez la ou les tomates en rondelles, d’épaisseur similaire à celle des tranches d’aubergine.
Saison Aubergine :
Disposez les tranches d’aubergines sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson en silicone.
Si vous utilisez des gousses d’ail fraîches, écrasez-les à l’aide d’un presse-ail ou hachez-les finement.
Saupoudrer uniformément l’ail écrasé ou les granules d’ail sur les tranches d’aubergines.
Assembler l’apéritif :
Placez une tranche de tomate sur chaque tranche d’aubergine.
Saupoudrer généreusement de fromage râpé sur les tranches de tomates et d’aubergines en les recouvrant complètement.
Assaisonner avec une pincée de sel sur les tranches garnies de fromage.
Cuire:
Placez la plaque à pâtisserie dans le four préchauffé et faites cuire au four pendant environ 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant et que les bords de l’aubergine soient dorés.
Servir:
Une fois cuit, retirez le délicieux apéritif d’aubergines au four du four et laissez-le refroidir légèrement avant de servir.
Servez l’apéritif chaud comme une collation ou une entrée délicieuse et facile à préparer.
Suggestions de présentation :
Apéritif : Servir comme apéritif lors de dîners ou de réunions.
Collation : À déguster comme collation rapide et nutritive.
Accompagnement : Accompagnez de viandes ou de poissons grillés pour un repas complet.
Bruschetta : Servir sur des tranches de pain grillées pour une savoureuse variation de bruschetta.
Conseils de cuisine :
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