Battez d’abord les œufs pour obtenir une mousse agréable et légère.
Ensuite, mélangez le lait et le yaourt nature, j’utilise environ 200 ml de yaourt et le reste du lait.
Vous pouvez également utiliser plus ou moins de yaourt, selon ce que vous avez sous la main. Cela rend les crêpes vraiment belles, épaisses et moelleuses !
Ajoutez maintenant progressivement la farine, la levure chimique, le mélange lait-yaourt, le sel et le sucre aux œufs et continuez de remuer.
Ajoutez maintenant un peu plus de lait si la pâte est trop épaisse. Mais il doit être assez épais.
Faites maintenant chauffer la poêle à feu moyen, ajoutez environ une cuillère à café d’huile à la fois et faites cuire toute la pâte en crêpes les unes après les autres.
Hyper important ! Utilisez très peu d’huile et faites cuire lentement, c’est-à-dire à feu moyen, pas trop chaud.
Les crêpes sont délicieuses avec du sirop d’érable, du sirop de betterave sucrière ou avec des fruits et du fromage blanc.
Bon appétit
ADVERTISEMENT
