Faire bouillir les œufs :
Placer les œufs dans une casserole et couvrir d’eau.
Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 10 minutes.
Retirer du feu, égoutter l’eau chaude et refroidir les œufs sous l’eau froide courante.
Une fois refroidis, épluchez les œufs.
Préparez l’enrobage : 5. Dans un plat peu profond, mélangez la chapelure avec la poudre d’ail, le paprika, le sel et le poivre.
Dans un autre plat, fouettez la farine avec un peu de sel et de poivre.
Dans un troisième plat, battez ensemble le lait et deux œufs crus pour créer une dorure aux œufs.
Couper et enrober les œufs : 8. Coupez chaque œuf à la coque en quatre longs quartiers.
Roulez d’abord chaque morceau d’œuf dans la farine, puis plongez-le dans la dorure et enfin roulez-le dans la chapelure assaisonnée, en vous assurant que chaque morceau est bien enrobé.
Faire frire les doigts d’œufs : 10. Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen.
Une fois chaud, ajoutez délicatement les morceaux d’œufs panés.
Faire frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 2-3 minutes de chaque côté.
Retirer et égoutter sur du papier absorbant.
Servir : 14. Disposer les bâtonnets d’œufs croquants sur une assiette de service.
Arroser de sauce barbecue ou de ketchup, le cas échéant.
Servir immédiatement chaud et savourer la texture croustillante combinée à l’intérieur moelleux de l’œuf.
Conseils pour réussir
Assurez-vous que l’huile est suffisamment chaude avant de la faire frire pour garantir un enrobage croustillant sans absorber trop d’huile.
Pour un piquant supplémentaire, ajoutez une pincée de poivre de Cayenne au mélange de chapelure.
Ces bâtonnets d’œufs peuvent également être cuits dans un four préchauffé à 200 °C (400 °F) pendant environ 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient croustillants pour une option plus saine.
Avantages pour la santé
Les œufs sont une excellente source de protéines de haute qualité et fournissent des vitamines et des minéraux essentiels. L’utilisation de chapelure ajoute une texture et une saveur satisfaisantes, ce qui en fait une collation équilibrée à consommer avec modération.
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