Coupez l’aubergine, salez et laissez reposer.
Dans un bol, mélangez les œufs, le yaourt grec, le sel, le poivre, l’ail, l’origan, le parmesan, le lait, la farine et la mozzarella.
Trempez les tranches d’aubergines et faites-les frire dans l’huile chaude.
Séchez et servez.