Les ingrédients principaux:
1 tête de chou-fleur
1 kg de pommes de terre
Pour faire bouillir :
Eau (assez pour couvrir les légumes)
2 cuillères à café de sel (1 cuillère à café pour le chou-fleur, 1 cuillère à café pour les pommes de terre)
Pour les côtelettes :
2 oeufs
130g de chapelure
Noix confites (facultatif, pour plus de croquant)
Sel au goût
Poivre noir au goût
100 g de fromage râpé (cheddar, parmesan ou mélange)
Persil frais haché
Pour la purée de pommes de terre (facultatif) :
80g de beurre
100 ml de lait
Huile d’olive
Instructions:
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