- Humidité : Assurez-vous d’extraire autant d’humidité que possible des légumes râpés pour garantir que les escalopes tiennent bien ensemble.
- Façonnage : Utilisez les mains mouillées pour façonner les escalopes afin d’éviter que le mélange ne colle.
- Cuisson : Retournez les escalopes à mi-cuisson pour un brunissement uniforme.
Avantages nutritionnels:
- Courgette : Faible en calories et riche en vitamines A et C.
- Carottes : Riches en bêta-carotène et en fibres.
- Pommes de terre : fournissent des nutriments essentiels comme le potassium et la vitamine C.
- Yaourt grec : Ajoute des protéines et des probiotiques à la sauce.
Informations diététiques :
- Végétarien : Cette recette est végétarienne.
- Sans gluten : utilisez de la semoule sans gluten ou remplacez-la par de la chapelure sans gluten si nécessaire.
- Faible en gras : La cuisson au lieu de la friture permet de conserver les escalopes faibles en gras.
Stockage:
- Réfrigérer : Conservez les restes de côtelettes et de sauce dans des contenants hermétiques séparés au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
- Congeler : Les escalopes peuvent être congelées jusqu’à 2 mois. Décongeler au réfrigérateur avant de réchauffer.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
- Sain : Rempli de légumes et cuit au four, non frit.
- Facile à préparer : ingrédients simples et préparation simple.
- Savoureux : La combinaison de légumes frais et d’herbes rend ces escalopes délicieuses.
- Polyvalent : idéal comme plat principal, plat d’accompagnement ou collation.
Conclusion:
Ces escalopes de courgettes avec sauce à l’ail et à l’aneth sont un complément parfait à votre rotation de repas sains. Faciles à préparer et pleins de saveurs fraîches, ils constituent un déjeuner ou un dîner satisfaisant et nutritif. Savourez les escalopes croustillantes et dorées accompagnées d’une sauce crémeuse et rafraîchissante pour une délicieuse expérience culinaire.
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