recette
Préparation : 15 Min
Cuisson : 5 Min
Difficulté : Facile
Doses pour : 6 escalopes de thon
Image
ingrédients
Thon bien égoutté à l’huile
300 grammes
Œuf
2
chapelure
60 grammes
Persil
1 touffe
poivre dans un mélange de baies
1 pincée
Huile d’olive vierge extra
qb
Chapelure
2 cuillères à soupe
Pour la panure
Œuf
3
Vente
1 pincée
Farine
qb
Chapelure
qb
Les côtelettes de thon sont un deuxième plat à base de poisson très savoureux et simple . La pâte ressemble à celle des boulettes de viande classiques , dans lesquelles des filets de thon à l’huile remplacent la viande hachée ; à ceux-ci, une fois émiettés, on ajoute de la chapelure, des œufs et du persil haché, on forme les escalopes classiques, aplaties et de forme légèrement ovale, elles sont enrobées d’une riche panure puis frites dans beaucoup d’huile d’olive extra vierge.
la suite page suivante
ADVERTISEMENT
