- 20g de levure
- 250 ml d’eau
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1/2 cuillère à café de sucre
- 450g de farine
- 100 ml d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, hachées
- Basilic, haché
- Persil, haché
- Olives noires, tranchées
- Fromage mozzarella, râpé
Instructions:
- Activez la levure :
- Dans un petit bol, mélangez 20 g de levure, 250 ml d’eau tiède, 2 cuillères à soupe de farine et 1/2 cuillère à café de sucre. Bien mélanger.
- Laissez reposer 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit mousseux.
- Préparez la pâte :
- Dans un grand bol, ajoutez 450 g de farine.
- Versez le mélange de levure dans la farine et mélangez bien.
- Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
- Couvrez la pâte et laissez-la dans un endroit chaud pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Préparez les garnitures :
- Dans un petit bol, mélangez 100 ml d’huile d’olive, 2 gousses d’ail émincées, le basilic haché et le persil.
- Assemblez la focaccia :
- Préchauffer le four à 180°C (392°F).
- Étalez la pâte levée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en la pressant pour former un rectangle ou un ovale.
- Utilisez vos doigts pour créer des fossettes sur toute la surface de la pâte.
- Badigeonner la pâte du mélange d’ail et d’huile d’olive aux herbes.
- Saupoudrer d’olives noires tranchées et de fromage mozzarella râpé.
- Cuire:
- Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la croûte soit dorée.
- Servir:
- Laissez la focaccia refroidir légèrement avant de la couper en morceaux.
- Servez chaud et savourez la délicieuse combinaison de fromage, d’ail et d’herbes.
Suggestions de présentation :
- Servir avec un accompagnement de sauce marinara pour tremper.
- A déguster avec une salade fraîche ou un bol de soupe.
Conseils de cuisine :
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