Galettes de chou-fleur avec sauce tartare végétalienne

Pour les galettes de chou-fleur :

• 1 chou-fleur moyen
• 2 cuillères à soupe d’enveloppe de psyllium
• 1 tasse (100 g) d’amandes moulues
• Sel, au goût
• Poivre noir, au goût
• 2 oignons verts, finement hachés
• 3-4 gousses d’ail, finement hachées
• Huile pour friture

Pour la sauce tartare végétalienne :

• 1 avocat, finement haché
• 1 cuillère à café de vinaigre
• 4-6 cornichons, hachés
• 70 ml (5 cuillères à soupe) de yaourt sans produits laitiers
• Sel, au goût
• Poivre noir, au goût

Instructions:

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