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Galettes d’œufs de pommes de terre croustillantes

par
  • Ingrédients:
    • 2 pommes de terre (environ 500 grammes)
    • 2 pincées de sel
    • 1 cuillère à café de paprika
    • Poivre noir, au goût
    • Persil frais, haché
    • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
    • 1 oeuf
    • 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
    • Feuilles de basilic frais, hachées
    • Fil d’Ariane

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