1. Préchauffer le four :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Préparez les légumes :
Brocoli : Lavez le brocoli, coupez-le en bouquets, puis hachez-le finement. Portez une casserole d’eau à ébullition, ajoutez 1 cuillère à café de sel et blanchissez le brocoli pendant 2 minutes. Égouttez et réservez.
Pommes de terre : épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles ou en cubes. Dans la même casserole, portez l’eau à ébullition, ajoutez une autre cuillère à café de sel et faites cuire les pommes de terre pendant environ 7 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et réservez.
3. Préparez la sauce au fromage :
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et remuez pendant environ 1 minute pour créer un roux.
Ajoutez le lait petit à petit en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Ajoutez 1 cuillère à café de sel et la noix muscade. Poursuivez la cuisson en remuant constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Réduisez le feu et ajoutez la moitié du parmesan. Remuez jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la sauce soit lisse.
4. Assemblez le plat :
Graisser un plat allant au four avec de l’huile d’olive.
Disposer la moitié des tranches de pommes de terre au fond du plat. Verser un peu de sauce au fromage sur les pommes de terre. Ajouter une couche de brocoli et la moitié de la mozzarella.
Répétez les couches en terminant par une couche de fromage sur le dessus.
5. Cuisson :
Placer au four préchauffé et cuire pendant 35 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
6. Préparez la garniture aux herbes :
Dans un petit bol, mélangez le yaourt grec (ou la crème sure), la mayonnaise, l’ail émincé, l’aneth et le persil.
7. Servir :
Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir légèrement. Servez avec une cuillerée de garniture aux herbes.
Suggestions de présentation
Accompagnez ce plat d’une salade verte légère pour un repas complet.
Servir avec du poulet ou du poisson grillé pour plus de protéines.
Conseils de cuisine
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