Dans une casserole, faites bouillir 180 g d’eau avec 90 g de beurre, une pincée de sel et une pincée de sucre.
Retirer du feu et ajouter 130 g de farine en mélangeant vigoureusement.
Remettre sur le feu et cuire 1 à 2 minutes en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange commence à se détacher des parois de la casserole.
Laisser refroidir légèrement, puis ajouter 3-4 œufs, un à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout.
Cuisson:
Transférez la pâte dans une poche à douille et formez des petits éclairs sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Cuire au four préchauffé à 190°C pendant 30 minutes.
Une fois cuits, faites de petites entailles sur les côtés des éclairs et remplissez-les de crème pâtissière refroidie.
Décor:
Les éclairs peuvent être décorés de sucre glace ou de glaçage au chocolat, selon votre goût.
Je suis reconnaissant pour votre soutien! N’oubliez pas de noter de 1 à 10. Bon appétit à tous !
crème d’oignon :
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