Leckerer Brokkoli-Blumenkohl-Auflauf

1. Vorbereitung:
   • Füllen Sie einen Topf mit Wasser und geben Sie Salz und Olivenöl hinzu.
   • Bringen Sie das Wasser zum Kochen.
2. Das Gemüse kochen:
   • Sobald das Wasser kocht, geben Sie Brokkoli und Blumenkohl hinzu.
   • Bei mittlerer Hitze 3 Minuten kochen.
3. Zwiebeln und Paprika kochen:
   • Die Zwiebel hacken und Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
   • Die Zwiebel in die Pfanne geben und etwa 2 Minuten braten.
   • Paprika klein schneiden und in die Pfanne geben.
   • Die Paprika mit der Zwiebel weitere 5 Minuten kochen.
4. Würze:
   • Fügen Sie dem Gemüse Salz, schwarzen Pfeffer und Paprika hinzu.
5. Zubereitung der Eier:
   • Schlagen Sie in einer separaten Schüssel die Eier und fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
6. Zutaten kombinieren:
   • Die kleinen Tomaten (gehackt) und den Schnittlauch in die Pfanne zum Gemüse geben.
   • Die geschlagenen Eier in die Pfanne geben und gut verrühren.
7. Letzte Schritte:
   • Saure Sahne dazugeben und gut verrühren.
   • Den Mozzarellakäse darüber streuen.
8. Portion:
   • Noch einige Minuten kochen, bis alles gut vermischt und durchgewärmt ist.
   • Heiß servieren und genießen!

Serviervorschläge:

• Mit knusprigem Brot oder einem frischen grünen Salat servieren.
• Zu diesem Gericht passt ein leichter Weißwein oder ein erfrischender Eistee.

Kochtipps:

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