- Préparez la pâte :
- Dans un grand bol, mélanger 200 g de farine tout usage, 3 g de sel, 3 g de sucre, 18 g d’ail émincé et 25 g d’oignon vert haché.
- Ajoutez progressivement 380 ml d’eau, petit à petit, tout en mélangeant bien pour éviter les grumeaux de farine.
- Continuez à mélanger jusqu’à ce que la pâte ait une consistance lisse et fluide.
- Faites chauffer la poêle :
- Faites chauffer une petite quantité d’huile de cuisson dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
- Cuire les pains plats :
- A l’aide d’une petite louche, versez deux louches de pâte dans la poêle chauffée.
- Étalez rapidement la pâte en un large cercle à l’aide du dos de la louche.
- Cuire à feu moyen-doux jusqu’à ce que les bords commencent à se soulever et que des poches d’air commencent à se former.
- Appuyez doucement sur les bords et retournez le pain plat.
- Augmentez le feu à moyen pour créer de plus grandes poches d’air, en tournant fréquemment pour assurer une cuisson uniforme.
- Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le pain plat soit doré et bien cuit, avec une texture moelleuse.
- Servir:
- Servez les pains plats chauds, parfaits pour envelopper des garnitures comme un burrito ou pour les tremper dans du curry.
Suggestions de présentation :
- Accompagnez-le de votre curry ou ragoût préféré pour tremper.
- Utiliser comme wrap pour les légumes grillés, les viandes ou le tofu.
- À déguster avec une tartinade de houmous ou une trempette au yaourt pour une collation rapide.
Conseils de cuisine :
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