Préparez les légumes et les crevettes :
Commencez par faire bouillir les pommes de terre coupées en dés dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 10 à 15 minutes.
Pendant que les pommes de terre bout, faites cuire à la vapeur les fleurons de brocoli jusqu’à ce qu’ils soient vert vif et juste tendres, environ 5 à 7 minutes.
Dans une autre poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les crevettes et cuire jusqu’à ce qu’elles soient roses et opaques, environ 2-3 minutes de chaque côté. Assaisonner avec ½ cuillère à café de poivre et une pincée de sel si désiré.
Cuire l’œuf :
Pendant que vos légumes et vos crevettes cuisent, vous pouvez soit pocher, soit frire l’œuf à votre guise. Pour une option plus saine, le pochage est recommandé car il ne nécessite aucune matière grasse ajoutée.
Assemblez votre bol :
Une fois que tout est cuit, assemblez votre bol. Commencez par une base de pommes de terre, ajoutez le brocoli cuit à la vapeur et disposez les crevettes et les tomates raisins sur les côtés. Placez votre œuf cuit au centre.
Servir:
Dégustez ce bol coloré et sain tel quel, ou arrosez-le d’un peu d’huile d’olive ou de votre vinaigrette légère préférée pour plus de saveur.
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