Pour la pâte :
- 65 grammes d’eau tiède
- 4 grammes de levure sèche
- 20 grammes de sucre
- 4 grammes de sel
- 70 ml de lait tiède
- 200 grammes de farine (tamisée)
- 30 grammes de beurre ramolli
Pour le remplissage :
- 2 pommes de terre de taille moyenne
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de beurre ramolli
- 1 cuillère à soupe de sucre
- Une pincée de sel
- Poivre noir au goût
- 100 grammes de jambon, tranché
- 100 grammes de fromage, tranché
Pour le brossage :
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