Eau à température ambiante
360 gr
farine de pois chiche
210 grammes
Huile d’olive vierge extra
20 grammes
Sel fin
1 pincée
Pour la garniture (facultatif)
Poitrine de dinde rôtie tranchée
200 grammes
Fusée
QB
Comment préparer la piadina avec de la farine de pois chiches
Étape 1
Commencez à préparer la piadina en récupérant la farine de pois chiches dans un grand bol, puis ajoutez le sel et versez lentement l’eau qui doit être à température ambiante.1.
Étape 2
Ajoutez enfin l’huile2.
Étape 3
Travaillez le tout au fouet à main jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux3. Couvrez ensuite le bol d’un film alimentaire, transférez-le au réfrigérateur et laissez reposer environ 20 minutes.
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