Recette de cocotte de légumes et de pommes de terre en couches

1. Préchauffer le four et préparer le plat :
   • Préchauffez votre four à 375°F (190°C).
   • Beurrer un grand plat allant au four avec un peu d’huile ou de beurre.
2. Superposez les légumes :
   • Commencez par disposer la moitié des pommes de terre tranchées finement au fond du plat. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
   • Ajoutez une couche de chou chinois râpé, suivie de poivrons coupés en dés, d’oignons nouveaux hachés et de tomates tranchées.
3. Ajouter des arômes :
   • Saupoudrez l’ail émincé et les herbes de Provence sur les légumes pour infuser la cocotte de saveurs aromatiques pendant la cuisson.
4. Préparez le mélange de crème :
   • Dans un bol moyen, mélanger les œufs battus, la crème sure, la mayonnaise et une autre gousse d’ail émincée. Bien mélanger jusqu’à ce que tout soit bien mélangé. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre.
5. Verser sur les légumes :
   • Versez uniformément le mélange d’œufs et de crème sur les légumes en couches dans le plat allant au four.
6. Ajouter des couches finales :
   • Disposez les tranches de pommes de terre restantes sur la cocotte.
   • Étalez la sauce tomate sur les pommes de terre, puis saupoudrez uniformément le fromage mozzarella râpé sur le dessus.
7. Cuire:
   • Couvrir la cocotte de papier d’aluminium et cuire au four préchauffé pendant environ 40 minutes.
   • Après 40 minutes, retirez le papier d’aluminium et poursuivez la cuisson pendant encore 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant et que les pommes de terre soient tendres.
8. Servir:
   • Laissez la cocotte refroidir légèrement avant de servir.
   • Servir chaud, garni de concombres marinés hachés pour un croquant piquant supplémentaire.

Suggestions de présentation :

• Associez cette cocotte à une salade verte fraîche pour un repas équilibré.
• Servir avec du pain croustillant ou des petits pains pour s’imprégner des délicieux jus.
• Un accompagnement de haricots verts ou d’asperges cuits à la vapeur compléterait bien ce plat.

Conseils de cuisine :

• Assurez-vous que les pommes de terre sont tranchées finement pour garantir une cuisson uniforme.
• Ajustez l’assaisonnement à votre goût en ajoutant plus d’herbes ou d’épices.
• Vous pouvez remplacer le chou chinois par du chou ordinaire ou d’autres légumes-feuilles si vous le souhaitez.

Avantages nutritionnels:

• Le chou chinois est faible en calories et riche en vitamines A, C et K.
• Les pommes de terre sont une bonne source de potassium et de vitamine C.
• Les œufs fournissent des protéines de haute qualité et des nutriments essentiels comme la choline.
• Le fromage mozzarella offre du calcium et des protéines, bénéfiques pour la santé des os.

Informations diététiques :

• Cette recette peut être préparée sans gluten en s’assurant que tous les ingrédients utilisés sont sans gluten.
• Pour le rendre végétarien, assurez-vous que la mayonnaise et le fromage utilisés conviennent aux végétariens.

Stockage:

• Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
• Réchauffer au four à 350°F (175°C) jusqu’à ce qu’il soit bien chaud, ou au micro-ondes.

Pourquoi vous allez adorer cette recette :

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