1. Préparez la pâte feuilletée :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Décongelez 300 g (11 oz) de pâte feuilletée si elle est congelée et étalez-la sur une surface légèrement farinée pour éviter qu’elle ne colle.
2. Préparez la garniture :
- Dans un petit bol, mélanger 40 g (1,4 oz) de pâte de tomate avec 10 g (0,4 oz) d’origan.
- Râpez 150 g de fromage.
- Hachez finement 20 g de persil.
3. Assemblez le goûter :
- Répartir uniformément le mélange de concentré de tomates sur la pâte feuilletée roulée.
- Répartir uniformément le fromage râpé sur la pâte de tomate.
- Ajoutez le persil haché sur le fromage.
4. Roulez et coupez la pâte :
- Roulez délicatement la pâte feuilletée d’un bout à l’autre, en créant une bûche bien serrée.
- Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper la pâte roulée en tranches régulières, d’environ 1 cm (0,4 pouce) d’épaisseur.
5. Préparez la cuisson :
- Déposez les tranches sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Battez 1 œuf et badigeonnez le dessus de chaque tranche avec la dorure pour une finition dorée.
6. Faites cuire les collations :
- Cuire au four préchauffé pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
7. Servir :
- Retirez du four et laissez les collations refroidir légèrement avant de servir.
Suggestions de présentation
- Dégustez chaud en collation ou en apéritif.
- Servir avec une sauce à tremper ou accompagné d’une salade fraîche.
Conseils de cuisine
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