Courgettes : 1 grosse, râpée
Sel : Au goût
Épinards : 1 tasse, hachés grossièrement
Fromage : 1/2 tasse, râpé (choisissez votre type préféré)
Oeufs : 2 gros
Poivre Noir : Au goût
Farine tout usage : 2 cuillères à soupe
Huile végétale : Pour la friture
Instructions
1. Préparez les courgettes
Râpez les courgettes dans un bol à mélanger. Saupoudrez de sel pour éliminer l’humidité et laissez reposer pendant 5 à 10 minutes.
Pressez et égouttez l’excès de liquide des courgettes à l’aide d’une passoire ou d’un torchon propre.
2. Mélanger les ingrédients
Ajoutez les épinards hachés, le fromage râpé, les œufs, le poivre noir et la farine aux courgettes.
Remuer jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés, en veillant à ce que le mélange soit homogène.
3. Cuire la frittata
Faites chauffer quelques cuillères à soupe d’huile végétale dans une poêle à feu moyen.
Une fois l’huile chaude, versez le mélange de courgettes en le répartissant uniformément dans la poêle.
Couvrir et cuire pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce que le fond soit doré et que le dessus commence à prendre.
Retournez délicatement la frittata et faites cuire encore 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit complètement prise et dorée des deux côtés.
4. Servir
Tranchez la frittata et servez chaud. Savourez le délicieux mélange de saveurs et de textures de ce plat facile à utiliser au quotidien.
Conseils pour perfectionner votre frittata
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