Recette de pain fourré aux légumes

Préparez la pâte :

1. Dans un bol, mélanger l’eau tiède, le sucre et la levure sèche active. Laissez reposer environ 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’il devienne mousseux.
2. Ajoutez l’huile d’olive, le sel et la farine au mélange de levure. Mélanger jusqu’à ce qu’une pâte se forme.
3. Pétrir la pâte sur une surface farinée pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.
4. Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez d’un linge humide et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Préparez la garniture :

1. Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajoutez les oignons verts hachés, les carottes râpées, le chou râpé et les poivrons hachés. Faire sauter pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient ramollis.
3. Ajouter les pommes de terre bouillies et écrasées dans la poêle et bien mélanger avec les légumes.
4. Assaisonnez le mélange avec du sel, du poivre noir, du paprika et de l’origan séché. Remuer pour combiner.
5. Retirer du feu et laisser la garniture refroidir légèrement. Si vous en utilisez, ajoutez le fromage mozzarella râpé.

Assemblez le pain :

1. Préchauffez votre four à 375°F (190°C).
2. Abaissez la pâte levée et transférez-la sur une surface farinée. Étalez-le en un grand rectangle d’environ 1/4 de pouce d’épaisseur.
3. Répartir uniformément la garniture aux légumes sur la pâte, en laissant une petite bordure sur les bords.
4. Roulez délicatement la pâte, en commençant par l’un des bords longs, pour former une bûche. Pincez les coutures et les extrémités pour sceller.
5. Placer la pâte roulée sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Faites quelques entailles sur le dessus avec un couteau bien aiguisé pour que la vapeur s’échappe.
6. Cuire au four préchauffé pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le pain soit doré et sonne creux lorsqu’on le tapote.

Servir:

1. Laissez le pain refroidir légèrement avant de le trancher.
2. Servez chaud et savourez votre délicieux pain fourré aux légumes !

Suggestions de présentation :

• À déguster avec une salade fraîche ou une soupe.
• Servir avec votre trempette ou tartinade préférée.
• Parfait pour les pique-niques, les boîtes à lunch ou comme apéritif de fête.

Conseils de cuisine :

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