- 350 g (2 3/4 tasses) de farine de blé tamisée
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 5 g (1 1/2 cuillères à café) de levure sèche
- 210 ml (3/4 tasse + 1 cuillère à soupe) d’eau bouillie mais pas chaude
- 30 g (2 cuillères à soupe) d’huile végétale
- Farine supplémentaire pour saupoudrer
- Lait pour le brossage
- Beurre pour badigeonner
Instructions:
- Préparez les ingrédients secs :
- Tamisez 350 g de farine de blé dans un grand bol à mélanger.
- Ajoutez 1 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à café de sel et 5 g de levure sèche. Mélangez bien le tout pour combiner.
- Ajouter les ingrédients humides :
- Versez progressivement 210 ml d’eau bouillie mais pas chaude. Mélangez jusqu’à ce que les ingrédients commencent à se rassembler.
- Ajoutez 30 g d’huile végétale et continuez à mélanger jusqu’à ce qu’une pâte se forme.
- Pétrir la pâte :
- Transférez la pâte sur une surface farinée et pétrissez-la pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.
- Première montée :
- Badigeonnez la pâte d’un peu d’huile végétale et remettez-la dans le bol de mixage. Couvrez le bol d’un film alimentaire et mettez-le dans un endroit tiède pour qu’il lève pendant 15 minutes.
- Façonner la pâte :
- Une fois la pâte reposée, transférez-la à nouveau sur une surface farinée. Appuyez doucement dessus pour éliminer les bulles d’air et façonnez-le comme vous le souhaitez.
- Utilisez un couteau pour couper la pâte selon la forme ou la taille des portions préférées.
- Deuxième montée :
- Placer la pâte façonnée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Couvrez-le légèrement avec un linge et laissez-le lever encore 10 minutes.
- Préchauffer le four :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Préparez-vous pour la pâtisserie :
- Badigeonnez la pâte levée de lait et de beurre fondu pour une croûte dorée.
- Cuire:
- Cuire la pâte au four préchauffé pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que le pain soit doré et sonne creux lorsqu’on le tape sur le fond.
- Refroidir et servir :
- Sortez le pain du four et laissez-le refroidir sur une grille avant de le trancher et de le servir.
Suggestions de présentation :
- Dégustez le pain chaud avec du beurre ou votre pâte à tartiner préférée.
- Utilisez-le pour faire des sandwichs ou comme accompagnement pour des soupes et des salades.
Conseils de cuisine :
- Assurez-vous que l’eau n’est pas trop chaude lorsque vous l’ajoutez au mélange de levure, car cela pourrait tuer la levure.
- Pour un pain plus croustillant, vous pouvez placer un petit plat d’eau dans le four pendant la cuisson pour créer de la vapeur.
Avantages nutritionnels :
- Farine de blé : Fournit des fibres et des nutriments essentiels.
- Levure : Ajoute une bonne source de vitamines B.
- Huile végétale : Offre des graisses saines.
Informations diététiques :
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