1. Préchauffer le four :
- Préchauffez votre four à 375 degrés F (190 degrés C). Graisser légèrement un plat allant au four de 9 × 13 pouces.
2. Cuire le mélange de bœuf :
- Dans une grande poêle à feu moyen, cuire le bœuf haché, l’oignon et l’ail jusqu’à ce que le bœuf soit doré et que l’oignon soit ramolli. Égoutter tout excès de graisse.
3. Préparez la sauce :
- Incorporer les tomates concassées, la sauce tomate, l’eau, la poudre de chili, le cumin, l’origan, le sel et le poivre. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 15 minutes.
4. Assemblez les enchiladas :
- Verser environ 1/2 tasse du mélange de viande au fond du plat allant au four préparé. Étalez une fine couche de fromage cheddar sur le mélange de viande.
- Trempez chaque tortilla dans la sauce chaude pour l’enrober, puis placez une tortilla dans le plat allant au four sur le fromage. Répéter avec le reste des tortillas et de la sauce.
- Saupoudrer le reste du fromage cheddar sur les enchiladas.
5. Cuire :
- Cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
6. Garnir et servir :
- Garnir d’oignons verts hachés avant de servir.
Conseils pour réussir
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