aubergine
3
huile de friture
viande hachée
400g
Oignons
2
Œuf
1
Chapelure
50g (1/2 tasse)
Paprika
Thym
sel
Poivre
Huile d’olive
20 ml (1 1/2 cuillère à soupe)
Sauce tomate
Fromage
Comment faire des rouleaux d’aubergines
Étape 1
Préchauffer le four à 190°C (374°F). Coupez les aubergines dans le sens de la longueur sur environ 1/4 de pouce d’épaisseur.
Étape 2
Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Une fois chaudes, faites frire les tranches d’aubergines par lots jusqu’à ce qu’elles soient dorées et ramollies des deux côtés. Égoutter sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Étape 3
Pendant la cuisson des aubergines, mélangez la viande hachée, l’oignon haché, l’œuf, le paprika, le thym, le poivre et la chapelure dans un grand bol. Arroser d’huile d’olive et bien mélanger jusqu’à ce que le tout soit uniformément incorporé.
Étape 4
Disposez une tranche d’aubergine sur un plan de travail propre. Étalez une cuillerée de viande sur un côté de l’aubergine.
Étape 5
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