Pour la soupe :
Oignon : 1 gros, coupé en dés
Beurre : 30 grammes
Carotte : 1, hachée
Pommes de terre : 350 grammes, en cubes
Brocoli : 1 grosse tête, coupée en fleurons
Eau : 1,5 litre
Sel : 1 cuillère à soupe, ou au goût
Noix de muscade : Une pincée, moulue
Pour la sauce yaourt :
Yaourt : 150 grammes
Ail : 1 gousse, hachée
Ciboulette : Fraîche, hachée
Aneth : frais, haché
Poivre Noir : Au goût
Pour les croûtons :
Pain : en cubes
Ail en poudre : Au goût
Huile d’olive
Instructions étape par étape
Cuire la soupe :
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