Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.
Ajouter les oignons et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Incorporer les carottes et faire revenir quelques minutes avant d’ajouter les pommes de terre.
Versez de l’eau, portez à ébullition, puis ajoutez le brocoli, le sel et la muscade.
Laisser mijoter 30 minutes jusqu’à ce que tous les légumes soient tendres.
Préparez la sauce au yaourt :
Mélanger le yaourt, l’ail émincé, la ciboulette, l’aneth, le sel et le poivre noir dans un bol.
Réaliser les croûtons :
Mélanger les cubes de pain avec la poudre d’ail, le sel et l’huile d’olive.
Cuire au four préchauffé ou faire frire jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
Mélanger et servir :
Une fois que les légumes sont tendres, mixez la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse à l’aide d’un mixeur plongeant ou par lots avec un mixeur.
Servir chaud avec une cuillerée de sauce au yaourt et une pincée de croûtons.
Conseils d’experts pour rehausser votre recette de soupe au brocoli
Pour vous aider à tirer le meilleur parti de votre recette de soupe facile au brocoli, voici quelques conseils d’experts qui rehausseront les saveurs et les textures, garantissant que votre soupe sera un succès à chaque fois que vous la préparerez.
la suite page suivante
ADVERTISEMENT
