• 170 g de chou finement haché
• 60 g de carottes coupées en petites lanières
• 1 oignon (20 g), finement haché
• 1 cuillère à soupe d’huile de cuisson
• 1/6 cuillère à café de poivre
• 1/4 cuillère à café de sel
• 3 oeufs
• 70 g de fromage mozzarella râpé
• Sauce chili (facultatif)
• Mayonnaise (facultatif)

Instructions:

1. Préparez les ingrédients :
   • Hachez finement le chou et placez-le dans un grand bol.
   • Coupez les carottes en petites lanières.
   • Hachez finement l’oignon.
2. Faire sauter les oignons :
   • Allumez le feu et faites chauffer la poêle à feu moyen.
   • Ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile de cuisson.
   • Ajoutez l’oignon finement haché dans la poêle et faites sauter jusqu’à ce qu’il soit parfumé, foncé et tendre.
3. Faire sauter les légumes :
   • Ajoutez le chou haché dans la poêle et mélangez avec les oignons.
   • Incorporer les carottes tranchées.
   • Ajoutez 1/6 cuillère à café de poivre et 1/4 cuillère à café de sel. Remuer pendant 1 à 2 minutes pour permettre au mélange de chou d’absorber les épices.
4. Cuire les œufs :
   • Répartissez uniformément le mélange de chou dans la poêle et créez trois espaces.
   • Cassez un œuf dans chaque espace.
   • Laissez les œufs cuire jusqu’à ce qu’ils soient pris.
5. Ajouter le fromage et terminer :
   • Râpez 70 g de fromage mozzarella et saupoudrez-le sur le mélange œufs-chou.
   • Si vous le souhaitez, arrosez de sauce chili et de mayonnaise pour plus de saveur.
6. Servir:
   • Coupez le plat en triangles ou en petits morceaux, selon votre préférence.
   • Servez chaud et savourez ce repas facile, rapide et délicieux.

Suggestions de présentation :

• Servir avec un accompagnement de pain grillé ou de riz pour un repas complet.
• Accompagnez-le d’une salade fraîche pour un déjeuner léger et nutritif.
• À déguster comme plat autonome pour le petit-déjeuner ou le dîner.

Conseils de cuisine :

• Utilisez du chou frais et croustillant pour une meilleure texture.
• Ajustez la quantité d’assaisonnement à votre goût.
• Ajoutez d’autres légumes comme des poivrons ou des champignons pour plus de saveur et de nutrition.

Avantages nutritionnels:

• Chou : Riche en vitamines C et K et bonne source de fibres.
• Carottes : fournissent du bêta-carotène, des fibres, des vitamines A, K et C.
• Oeufs : protéines de haute qualité et vitamines et minéraux essentiels.
• Fromage Mozzarella : Ajoute du calcium et des protéines au plat.

Informations diététiques :

• Végétarien
• Sans gluten

Stockage:

• Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
• Réchauffer dans une poêle à feu moyen ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.

Pourquoi vous allez adorer cette recette :

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