Faire revenir les légumes
- Chauffer l’huile : Dans une grande casserole à feu moyen, ajouter l’huile de tournesol et laisser chauffer.
- Faire sauter les oignons : Ajouter les oignons hachés et faire revenir pendant 3-4 minutes, jusqu’à ce qu’ils ramollissent et deviennent translucides.
- Ajouter l’ail : Ajoutez l’ail émincé et laissez cuire encore une minute pour libérer son arôme parfumé.
Laisser mijoter la soupe
- Ajouter des légumes : Ajouter les carottes coupées en dés, les patates douces, les courgettes et le poivron.
- Ajouter de l’eau : Versez suffisamment d’eau pour couvrir les légumes.
- Faire bouillir et laisser mijoter : Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Mélangez la soupe (facultatif)
- Mélanger pour onctuosité : Pour une texture onctueuse, utilisez un mélangeur à immersion directement dans la casserole ou transférez la soupe dans un mélangeur et mélangez jusqu’à consistance lisse. Sautez cette étape pour une soupe épaisse.
Assaisonner et garnir
- Ajouter la crème et les assaisonnements : Incorporer la crème faible en gras, le sel et le poivre noir. Ajustez les assaisonnements selon vos goûts.
- Garniture : Garnir de persil frais pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Servir
- Servir chaud : Servez la soupe chaude, accompagnée d’un petit pain de blé entier pour une option plus copieuse.
Suggestions de présentation
- Avec du pain : Servir avec un petit pain de blé entier ou du pain croustillant.
- En entrée : Parfait comme entrée légère avant un plat principal.
- Avec une salade d’accompagnement : Accompagnez-le d’une salade fraîche pour un repas équilibré.
Conseils de cuisine
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