Tortillas roulées au fromage, aux pommes de terre et à l’oignon

1. Faire bouillir les pommes de terre :
   • Mettez les pommes de terre pelées dans une casserole et couvrez d’eau.
   • Ajoutez 1 cuillère à café de sel et portez à ébullition.
   • Cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Égoutter et écraser les pommes de terre pendant qu’elles sont chaudes.
2. Préparez le mélange d’oignons et de poivrons :
   • Dans une poêle, faites chauffer le beurre ou l’huile d’olive à feu doux.
   • Ajoutez l’oignon haché et faites cuire environ 3 minutes jusqu’à ce qu’il commence à ramollir.
   • Ajoutez le poivron haché et laissez cuire encore 3 minutes.
   • Ajoutez le paprika, le poivre noir et 2 pincées de sel. Bien mélanger.
   • Ajoutez 2 cuillères à café d’eau, couvrez la poêle et laissez cuire 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
3. Mélanger le mélange de pommes de terre et d’oignons :
   • Ajouter le mélange d’oignons et de poivrons cuits à la purée de pommes de terre.
   • Incorporer le parmesan râpé.
4. Assemblez les tortillas :
   • Disposez les pains tortillas.
   • Étalez une fine couche de sauce à pizza aux tomates sur chaque tortilla.
   • Ajouter une généreuse cuillerée du mélange de pommes de terre et d’oignons sur chaque tortilla.
   • Saupoudrer de fromage mozzarella râpé sur le mélange de pommes de terre.
5. Cuire les tortillas :
   • Chauffer l’huile végétale dans une grande poêle à feu moyen.
   • Faites frire les tortillas farcies jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes des deux côtés, environ 2-3 minutes de chaque côté.
   • Alternativement, vous pouvez badigeonner les tortillas d’huile d’olive et les faire cuire au four ou à la friteuse jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
6. Garnir et servir :
   • Garnir les tortillas de persil frais ou séché.
   • Servir chaud et déguster !

Suggestions de présentation :

• Servir avec un accompagnement de salsa ou de crème sure pour tremper.
• Accompagnez-le d’une salade fraîche pour un repas complet.

Conseils de cuisine :

• Assurez-vous que les pommes de terre sont bien écrasées pour une garniture onctueuse.
• Ajustez l’assaisonnement selon vos préférences gustatives.
• Pour une version plus épicée, ajoutez quelques flocons de piment au mélange de pommes de terre.

Avantages nutritionnels:

• Les pommes de terre fournissent des vitamines et des minéraux essentiels comme la vitamine C et le potassium.
• Les oignons et les poivrons ajoutent des fibres et des antioxydants.
• Le fromage offre des protéines et du calcium.

Informations diététiques :

• Cette recette peut être végétarienne en veillant à ce que le fromage et le pain tortilla utilisés soient végétariens.
• Pour le rendre sans gluten, utilisez des tortillas sans gluten.

Stockage:

• Conservez les restes de wraps dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
• Réchauffer dans une poêle ou au four avant de servir.

Pourquoi vous allez adorer cette recette :

• C’est une recette simple et rapide, parfaite pour les collations ou les apéritifs.
• La combinaison d’une garniture crémeuse aux pommes de terre et d’une tortilla croustillante est irrésistible.
• Il est polyvalent et peut être personnalisé avec vos ingrédients préférés.

Conclusion:

Ces tortillas au fromage, aux pommes de terre et à l’oignon sont une gâterie délicieuse et savoureuse qui plaira à tout le monde. Avec leur extérieur croustillant et leur garniture savoureuse, ils sont parfaits pour toutes les occasions. Profitez de cette recette facile et délicieuse avec votre famille et vos amis ! Bon appétit!