Une fois les blancs d’œufs bien battus avec la levure, commencez à tamiser progressivement et ajoutez la farine au mélange. Salez et mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une pâte homogène, qui sera ensuite façonnée en boule et étalée sur la table.
Placez la pâte dans un bol avec un peu d’huile végétale, enveloppez-la et laissez-la lever dans un endroit tiède pendant 30 minutes. Une fois le temps écoulé, pétrissez à nouveau la pâte.
Divisez la pâte en quatre parties égales, chacune étant ensuite divisée en 5 morceaux. Formez chaque morceau en petites boules et laissez-les lever 10 minutes.
Roulez chaque boule en un gâteau rond d’un diamètre de 8 à 10 cm, placez la garniture au fromage au milieu et pincez les bords. Préparez une plaque à pâtisserie graissée de beurre et placez les petits pains côté couture vers le bas.
Mélangez une cuillère à soupe de lait avec le jaune. Laissez les petits pains sous le film pendant 20 minutes, puis enduisez chacun d’un mélange de lait et d’œuf.
Cuire au four à 180 degrés Celsius pendant 25 minutes. A ce moment, préparez la sauce en mélangeant du fromage à pâte molle avec du lait concentré. Une fois les petits pains refroidis, décorez-les avec la crème préparée.
Ainsi, vous pouvez préparer des petits pains au fromage allemand incroyablement savoureux et aromatiques, qui deviendront un ajout exquis à n’importe quelle table.
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